Polvere sotto controllo

Garantire la sicurezza alimentare per le proteine in polvere a base vegetale in complessi contenitori multicomponente ha rappresentato una sfida particolare. I diversi materiali di confezionamento, le densità variabili del prodotto e lo spazio limitato in produzione rendevano difficile il rilevamento affidabile dei corpi estranei. La soluzione è stata fornita da un sistema di ispezione a raggi X compatto.

Obiettivo del progetto e realizzazione

Per la MartinoRossi S.p.A., la produzione alimentare è sempre stata qualcosa di più della semplice efficienza. L’azienda attribuisce grande importanza alla fiducia dei consumatori, alla protezione della reputazione del proprio marchio e al mantenimento di standard di prodotto sempre alti. Ogni prodotto e ogni linea di produzione più recente deve soddisfare questi requisiti. Spinta dalla crescente domanda del mercato, la MartinoRossi S.p.A. ha pianificato l’introduzione di una nuova linea di produzione per le proteine in polvere a base vegetale: una mossa strategica per espandere il portafoglio e garantire la qualità del prodotto di partenza.

Una nuova linea di produzione e sfide più recenti

I prodotti più recenti sono confezionati in contenitori multicomponente a base di cartone, dotati di una barriera metallica interna contro l’umidità. Sia il coperchio che la base sono sigillati con chiusure metalliche e viene applicato anche un tappo di plastica. Questo concetto di confezionamento protegge in modo affidabile i prodotti, ma pone alti requisiti di ispezione. Il mix di materiali della confezione, le diverse densità del prodotto dovute ai diversi sapori e lo spazio limitato per l’ispezione richiedevano una soluzione in grado di fornire risultati affidabili anche in condizioni complesse, senza compromettere il flusso di produzione o ridurre le cadenze produttive.

La sicurezza alimentare come responsabilità normativa e strategica

Allo stesso tempo, il quadro normativo per i produttori di alimenti sta diventando sempre più severo. In tutta l’Unione Europea - e in Italia sono state applicate in modo coerente a livello nazionale - le normative sulla sicurezza alimentare richiedono alle aziende di adottare misure preventive prima di mettere in funzione linee di produzione più recenti. La conformità ai principi generali della legislazione alimentare, ai sensi del Regolamento (CE) n. 178/2002, e ai requisiti igienici basati sul sistema HACCP, ai sensi del Regolamento (CE) n. 852/2004, rende le tecnologie di ispezione affidabili per il rilevamento dei contaminanti un requisito fondamentale della moderna produzione alimentare. Inoltre, soluzioni efficaci per l’ispezione dei prodotti contribuiscono in modo decisivo a proteggere la reputazione del marchio, a evitare costosi richiami dei prodotti e a ridurre gli sprechi e l’inutile impatto ambientale.

La tecnologia giusta per compiti di ispezione complessi

Per soddisfare questi requisiti tecnici, normativi e strategici, la MartinoRossi S.p.A. ha scelto il sistema di ispezione a raggi X Dylight S di Minebea Intec. Il design compatto del sistema - con una lunghezza complessiva di soli 1,8 metri e quindi significativamente più corto rispetto ai sistemi sideshooter comparabili - si è rivelato ideale per lo spazio limitato dell’installazione. Allo stesso tempo, l’alta sensibilità di rilevamento e l’avanzata tecnologia di analisi delle immagini garantiscono prestazioni stabili e precise, anche con prodotti complessi e combinazioni di imballaggi difficili. I corpi estranei, come frammenti di metallo o altri contaminanti densi, vengono rilevati in modo affidabile e i prodotti interessati vengono espulsi automaticamente. In questo modo il flusso di produzione rimane stabile, mentre le cadenze produttive e l’integrità del prodotto vengono mantenute senza compromessi.

Fiducia fin dal primo giorno

Il sistema di ispezione a raggi X Dylight S è stato saldamente integrato nel sistema di gestione della sicurezza alimentare della MartinoRossi S.p.A. sin dalla sua messa in servizio con il supporto di Minebea Intec. La soluzione supporta processi produttivi affidabili e contribuisce a garantire la fiducia a lungo termine dei consumatori. Questo progetto dimostra ancora una volta come le soluzioni di ispezione di Minebea Intec supportino la qualità, la sicurezza e l’efficienza della moderna produzione alimentare, anche nelle condizioni più difficili.

“Il nostro cliente è molto soddisfatto grazie alle precise prestazioni di rilevamento, al design compatto e all’assistenza di alta qualità. Quando le prestazioni del sistema sono convincenti, i risultati parlano da soli. Questo è esattamente ciò che ha sempre caratterizzato Minebea Intec.”
Stefano Canegrati, Area Sales Manager, Minebea Intec

INFOBOX

Punti chiave
Il produttore alimentare italiano MartinoRossi S.p.A. stava progettando una nuova linea di produzione di proteine vegetali in polvere inserite in imballaggi complessi. Per massimizzare la sicurezza del prodotto, ha optato per il sistema di ispezione a raggi X Dylight S di Minebea Intec.

Applicazione e prodotti
Il Dylight S è stato installato alla fine della linea. È dotato di un nastro trasportatore integrato e di un sistema di espulsione automatico. Mentre tutti i prodotti confezionati passano attraverso l‘area di ispezione, quelli con deviazioni rilevate vengono rimossi in modo affidabile dal flusso di produzione.

• Sistema di ispezione a raggi X Dylight S

Vantaggi per il cliente

• Ispezione precisa e affidabile grazie alla massima sensibilità di rilevamento
• Uso ottimizzato dello spazio di produzione grazie al design compatto e salvaspazio
• Riduzione intelligente della complessità durante il funzionamento grazie al software di apprendimento automatico
• Configurazione guidata del prodotto per una messa in servizio rapida e affidabile
  
  

Il cliente
MartinoRossi S.p.A. è un’affermata azienda di innovazione alimentare con sede a Cremona, Italia. L’azienda ha una forte presenza in tutta Europa e oltre ed è nota per il suo impegno nei confronti di ingredienti puliti, privi di allergeni e a base vegetale. Che si tratti di farine senza glutine, ingredienti funzionali o piatti pronti a base vegetale, MartinoRossi fornisce prodotti di alto livello, adatti alle esigenze in continua evoluzione dei consumatori moderni e dei produttori alimentari.